Nappolaio

TOSCANA IGT

Vinificazione

Dopo la vendemmia, eseguita a mano depositando i grappoli in ceste, le uve subiscono la diraspatura. La macerazione ha la durata di circa 10 giorni, in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, dove il vino completa la fermentazione alcolica a temperature non superiori ai 29°C. In tale periodo vengono effettuati quattro rimontaggi giornalieri. Il vino viene quindi travasato e completa la fermentazione malolattica entro la fine di Dicembre.

Note degustative

Di colore rosso intenso carico; profumo fruttato che ricorda piccoli frutti di bosco con lievi sentori di spezie e vaniglia; di buona struttura, caldo, elegante, con finale leggermente tannico. Consigliamo di conservare le bottiglie coricate ad una temperatura attorno ai 16°C.

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