Auròra

TOSCANA ROSATO IGT

Vinificazione

Dopo la raccolta manuale, effettuata a mano, i grappoli passano direttamente alla diraspatrice. Il mosto rimane in contatto con le uve solo per le prime 5-7 ore, per impedire l'estrazione di eccessivo colore durante la macerazione. Successivamente viene travasato e la fermentazione alcolica viene completata in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata e il 50% in barriques di rovere francese. Gradazione alcolica 12,5%

Note di degustazione

Sangiovese in purezza. Colore rosso pallido. Fresco e floreale al naso, sapido e minerale al palato.
Conservare in posizione orizzontale a una temperatura di circa 10 - 12 ° C